Noobstante, la clave más determinante es la elaboración: si añadimos ingredientes como aceite o mantequilla, por ejemplo, o si lo hacemos únicamente con agua. Así, mientras un huevo cocido Ventajasnutricionales de las patatas. Cocidas o asadas, las patatas son un alimento prácticamente libre de grasa. Son una magnífica fuente de carbohidratos, la principal fuente de energía del Dentrode los métodos de cocción, freír los alimentos puede considerarse una de las formas más rápidas y sabrosas de cocinar, pero en absoluto la más saludable. Freír consiste en sumergir los alimentos en una materia grasa caliente, a una temperatura muy superior a la que cocina el agua. El medio graso para una fritura puede llegar a los Engeneral, los nutrientes de los alimentos se clasifican en carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales y la cocción no afecta a todos de la misma manera. Carbohidratos: son los Themain characteristics that frying fat and oils must join up are commented, as well as present tendency of them. The chemistry of frying fats deterioration (oxidation, polymerisation and hydrolysis) during the frying process is described, as well as the new formed compounds: the polar compounds. Sipone un alimento en aceite o grasa a una temperatura de 100 a 260 ºC (200 a 500 ºF), se cocerá uniformemente en toda la superficie. Los alimentos de consistencia suave, Uncóctel de proteínas de alta calidad , antioxidantes , vitaminas , minerales y ácidos grasos esenciales .El huevo es uno de los alimentos más completos que existe, gracias a sus nutrientes y Propiedadesde la patata. La patata es uno de los alimentos más populares del mundo y una fuente muy razonable de energía que nos aporta más vitaminas y minerales y menos calorías de los que se le atribuyen normalmente. 200 gramos de patatas hervidas aportan el 20% de vitamina B1 que necesitamos, el 14% de vitamina B3 y el 24% de vitamina B6. Cocciónen un medio graso. En este caso es necesario usar aceite, sin embargo, la cantidad varía dependiendo de la receta, los alimentos y la técnica que se vaya a aplicar. Por ejemplo, no es lo mismo sofreír unas verduras con un poco de aceite a freír un pescado. En la cocción en un medio graso también entran los apanados. Usala carne molida cocida inmediatamente para hacer alimentos saludables. Después de que cueles la carne, puedes usarla para cocinar cosas como tacos o estofados.La carne molida hervida tiene menos grasa y aceite que si la doras en una sartén con aceite, así que puedes usarla como un sustituto magro en casi ningún plato. .

alimento cocido en aceite o grasa hirviendo